ЗАБЕРУ САМ -25%
ЗАБЕРУ САМ
ЗАБЕРУ САМ -25%
Кальмари в темпурі
Кільця кальмарів в паніровці, соус Айолі
Ця страва містить наступні алергени: яйця, кунжут, молюски
| Вага |
|---|
| 115/30 г |
205 ₴
154 ₴
Смакує краще з:
ЗСУ
×
Від 10 до 50 грн з цієї страви йде на підтримку ЗСУ.
Локшина Фунчоза з морепродуктами
Бобова локшина, кальмар, креветки, морква, стебло селери, гриби Гливи, пекінська капуста, яйце куряче, корінь імбиру, кінза, зелена цибуля, соус Чап Чхе
270 ₴ 350 г
Локшина Фунчоза з морепродуктами
Бобова локшина, кальмар, креветки, морква, стебло селери, гриби Гливи, пекінська капуста, яйце куряче, корінь імбиру, кінза, зелена цибуля, соус Чап Чхе
Темпура - це популярна категорія страв японської кухні, що складається з риби, морепродуктів або овочів, обсмажених у фритюрі в легкому клярі. Секрет полягає в хрусткій повітряній скоринці, яка зберігає всередині соковитість продуктів. У ресторані "Євразія" можна купити кільця кальмара в паніровці з доставкою додому. Це дуже смачний варіант перекусу для поціновувачів східних страв.
Особливості кальмарів у клярі в ресторанах "Євразія"
Процес приготування кальмарів у темпурі має свої нюанси. Кільця кальмарів вмочують у кляр, а потім поміщають у фритюрницю з витриманою температурою олії. Для приготування кальмарів-фрі використовуються такі інгредієнти:
- свіжі кальмари - дрібні або середні за розміром екземпляри. Їх ретельно очищають, промивають і нарізають кільцями;
- тісто для темпури - складається з пшеничного і рисового борошна, охолодженої газованої води і льоду. Важливо підтримувати низьку температуру тіста, щоб забезпечити хрустку текстуру;
- олія для фритюру - традиційно використовується рослинна. Її нагрівають до певної температури.
Процес приготування кальмарів у темпурі включає такі етапи:
- Обсушити кальмари паперовими рушниками і рівномірно обваляти в борошні.
- Приготувати тісто для темпури, змішавши борошно, газовану крижану воду та лід. Тісто повинно мати консистенцію рідкого киселю.
- Розігріти олію для фритюру до температури 180-190°C. Важливо стежити за температурою, щоб утворилася скоринка.
- Вмочити підготовлені кальмари в тісто для темпури. Не потрібно його перемішувати занадто сильно, щоб зберегти легкість.
- Опустити кальмари в гарячу олію. Смажити до золотистого кольору, близько 2-3 хвилин.
- Викласти готові кальмари на паперові рушники. Вони вберуть зайву олію. Можна подавати до столу.
Кальмари-фрі вирізняються легкою, повітряною та хрусткою скоринкою, яка контрастує з ніжною та соковитою м'якоттю морепродукту. Цю страву подають із різними соусами. Як гарнір у ресторанах "Євразія" використовують свіжі овочі, салати або картоплю-фрі, які чудово поєднуються з ніжними кальмарами в хрусткій оболонці.
Чому варто замовити кільця кальмара в клярі в ресторані "Євразія"
Замовляючи кальмари в темпурі в ресторані "Євразія", ви можете розраховувати на низку незаперечних переваг:
- висока якість інгредієнтів - ресторан використовує тільки свіжі кальмари від перевірених постачальників;
- фірмовий кляр - його рецептура, розроблена кухарями "Євразії", надає виробам неймовірної хрусткої скоринки, зберігаючи соковитість усередині;
- професійна техніка приготування - процес обсмажування кальмарів в ідеально нагрітій олії дає змогу домогтися рівномірного золотистого кольору;
- бездоганна подача - кільця кальмара подають гарячими, відразу після обсмажування;
- гармонійні поєднання - кальмари в клярі традиційно подають зі свіжими овочами, салатами або картоплею, що створює прекрасну гармонію смаків;
- високий рівень обслуговування - професіоналізм і уважність персоналу ресторану "Євразія" забезпечують комфортну і приємну атмосферу під час трапези.
Замовляючи кільця кальмара в темпурі в "Євразії", ви отримуєте смачну страву найвищої якості, підкріплену бездоганним сервісом. Це ідеальний вибір для поціновувачів східної кухні!
Контактна інформація
Для запитів від преси: [email protected]
Пропозиції щодо співпраці: [email protected]
З загальних питань: [email protected]
З питань розміщення реклами: [email protected]
Для звернення громадян : [email protected] [email protected]