ЗАБЕРУ САМ -25%
ЗАБЕРУ САМ
ЗАБЕРУ САМ -25%
Кальмары в темпуре
Кольца кальмаров в панировке, соус Айоли
Ця страва містить наступні алергени: яйца, кунжут, моллюски
| Вес |
|---|
| 115/30 г |
235 ₴
176 ₴
Вкуснее всего с:
ВСУ
×
Від 10 до 50 грн з цієї страви йде на підтримку ЗСУ.
Лапша Фунчоза с морепродуктами
Бобовая лапша, кальмар, креветки, морковь, стебель сельдерея, грибы Вешенки, пекинская капуста, яйцо куриное, корень имбиря, кинза, зеленый лук, соус Чап Чхе
295 ₴ 350 г
Лапша Фунчоза с морепродуктами
Бобовая лапша, кальмар, креветки, морковь, стебель сельдерея, грибы Вешенки, пекинская капуста, яйцо куриное, корень имбиря, кинза, зеленый лук, соус Чап Чхе
Темпура – это популярная категория блюд японской кухни, состоящая из рыбы, морепродуктов или овощей, обжаренных во фритюре в легком кляре. Секрет заключается в хрустящей воздушной корочке, которая сохраняет внутри сочность продуктов. В ресторане «Евразия» можно купить кольца кальмара в панировке с доставкой на дом. Это вкуснейший вариант перекуса для ценителей восточных блюд.
Особенности кальмаров в кляре в ресторанах «Евразия»
Процесс приготовления кальмаров в темпуре имеет свои нюансы. Кольца кальмаров обмакивают в кляр, а затем помещают во фритюрницу с выдержанной температурой масла. Для приготовления кальмаров-фри используются следующие ингредиенты:
- свежие кальмары – мелкие или средние по размеру экземпляры. Их тщательно очищают, промывают и нарезают кольцами;
- тесто для темпуры – состоит из пшеничной и рисовой муки, охлажденной газированной воды и льда. Важно поддерживать низкую температуру теста, чтобы обеспечить хрустящую текстуру;
- масло для фритюра – традиционно используется растительное. Его нагревают до определенной температуры.
Процесс приготовления кальмаров в темпуре включает следующие этапы:
- Обсушить кальмары бумажными полотенцами и равномерно обвалять в муке.
- Приготовить тесто для темпуры, смешав муку, газированную ледяную воду и лед. Тесто должно иметь консистенцию жидкого киселя.
- Разогреть масло для фритюра до температуры 180-190°C. Важно следить за температурой, чтобы образовалась корочка.
- Обмакнуть подготовленные кальмары в тесто для темпуры. Не нужно его перемешивать слишком сильно, чтобы сохранить воздушность.
- Опустить кальмары в горячее масло. Жарить до золотистого цвета, около 2-3 минут.
- Выложить готовые кальмары на бумажные полотенца. Они впитают лишнее масло. Можно подавать к столу.
Кальмары-фри отличаются легкой, воздушной и хрустящей корочкой, которая контрастирует с нежной и сочной мякотью морепродукта. Это блюдо подается с различными соусами. В качестве гарнира в ресторанах «Евразия» используют свежие овощи, салаты или картофель-фри, которые прекрасно сочетаются с нежными кальмарами в хрустящей оболочке.
Почему стоит заказать кольца кальмара в кляре в ресторане «Евразия»
Заказывая кальмары в темпуре в ресторане «Евразия», вы можете рассчитывать на ряд неоспоримых преимуществ:
- высокое качество ингредиентов – ресторан использует только свежие кальмары от проверенных поставщиков;
- фирменный кляр – его рецептура, разработанная поварами «Евразии», придает изделиям невероятную хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри;
- профессиональная техника приготовления – процесс обжаривания кальмаров в идеально нагретом масле позволяет добиться равномерного золотистого цвета;
- безупречная подача – кольца кальмара подают горячими, сразу после обжаривания;
- гармоничные сочетания – кальмары в кляре традиционно подают со свежими овощами, салатами или картофелем, что создает прекрасную гармонию вкусов;
- высокий уровень обслуживания – профессионализм и внимательность персонала ресторана «Евразия» обеспечивают комфортную и приятную атмосферу во время трапезы.
Заказывая кольца кальмара в темпуре в «Евразии», вы получаете вкусное блюдо высочайшего качества, подкрепленное безупречным сервисом. Это идеальный выбор для ценителей восточной кухни!
Контактная Информация
Для запросов от прессы: [email protected]
Предложения о сотрудничестве: [email protected]
По общим вопросам: [email protected]
По вопросам размещения рекламы: [email protected]